小山羊胡子站在队伍前，目现精光，冷声说道：“该交待的，想必五爷已经在下面交待清楚了。我再在这里强调一下。总之，一句话，闭紧你们的嘴。贵客面前，还用不着你们说话。听明白了吗？”
“是。”众人高声应道。
小山羊胡子满意的微微颌首：“今晚，席面上共有三十六道热菜，三十六道冷菜，还有鲜果、点心各十八样。席面上自有我们天楼的人布置，你们要做的就是在长廊的一端接过各式菜品，然后将它们原封不动的送到大厅的角门那里。我给你们分一下工。红队负责热菜，紫队负责冷菜，蓝队负现鲜果、点心。”顿了顿，扬声问道，“都听清楚了吗？”
“是。”众人又齐声应下。
“跟我走。开席之前，我带你们去熟悉一下场地。”
沈云跟在队伍里，心里甚是失望：原以为能混进席间，不想，竟是空欢喜一场，只能在外面跑腿送冷菜。
不过，他倒是再一次深深的领教了金燕楼的防范之森严——明明人手不够，然而，连帮忙打下手的跑堂伙计也是在开席之前，从底下三层的伙计里临时抽调。如此一来，如果不是机缘巧合，根本就混不进去。
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