这也难怪！
其实这一次凉拌汁中的辣度并非来自辣椒，而是来自一种独特的调味果实——茱萸。
茱萸又名越椒，是一种常绿带香气的植株。
华夏国早从西周时期便有茱萸的记载。
唐朝的诗佛王维更是有名诗传载千年。
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”
茱萸在古代既有野生，也有种植。因为茱萸果成熟后，天然带有辛酸辣味，所以早在华夏西周时期，并开始作为调味料。
这种调味料在明朝之前，辣椒还没有传进华夏国的时候，一直是华夏美食珍馐中辣味的主要来源。
但是随着明末辣椒的引进和推广，辣椒占据了华夏国调味料的辣味的舞台，相应的，茱萸逐渐退出了历史舞台。
时至今日，纵观华夏国，用茱萸作为调味料的餐馆屈指可数。
而这一次的特制凉拌黄瓜的凉拌汁中，就用到了茱萸。
喜欢美食掌厨人请大家收藏：(m.xunbao.win),觅宝典藏网更新速度最快。